La restriction alimentaire (DR), mise en œuvre comme chronique et coordonnée réduction de l`apport de tous les constituants alimentaires, sauf les vitamines et les minéraux, a été montré pour la première fois il ya 80 ans pour prolonger la durée de vie chez les rats. LE Dr chez les rats et les souris améliore la plupart des aspects de la santé pendant le vieillissement (Fontana et al. 2010; Ikeno et coll. 2006; Maeda et coll., 1985). Les exceptions incluent la résistance à l`infection et à la cicatrisation. Cependant, ces conditions s`améliorent rapidement avec la réalimentation et les animaux DR peuvent ensuite surperformer les contrôles (Kristan, 2008; Hunt et coll., 2012). LE Dr peut produire des bénéfices substantiels avec, par exemple, ~ 30% des animaux du DR qui meurent à des âges anciens sans lésions pathologiques brutes, comparativement à seulement 6% des témoins nourris ad-libitum (Ikeno et al., 2006). Le DR a commencé chez les jeunes singes rhésus adultes améliore grandement la santé métabolique, prévient l`obésité, retarde l`apparition de la sarcopénie, de la presbycusie et de l`atrophie cérébrale, et réduit le risque de développer et de mourir du diabète de type 2, du cancer et des maladies cardiovasculaires ( Colman et coll., 2014, Mattison et coll., 2012). Chez l`homme, la restriction alimentaire sévère sans malnutrition entraîne un grand nombre des mêmes changements physiologiques, métaboliques et moléculaires associés au DR chez les animaux, y compris une rigidité myocardique moins associée à l`âge et un dysfonctionnement autonome, un corps de noyau inférieur la température et la régulation du PI3K/AKT/FOXO et des voies inflammatoires dans le muscle squelettique (Cava & Fontana. 2013).

En outre, les humains entreprennent volontairement un score de DR à long terme inférieur aux contrôles sur les facteurs de risque multiples pour les maladies cardiovasculaires et le cancer (Fontana et al., Handbook, 2010). Dans les essais cliniques randomisés à court terme chez les humains vieillissants, le Dr améliore plusieurs marqueurs de la santé (Heilbronn et al., 2006; Fontana et coll., manuel, 2010). Cependant, le DR sévère avec une alimentation adéquate (c.-à-d. consommer au moins 100% de la RDI pour chaque nutriment essentiel) n`est pas une option pour la plupart des gens, parce qu`il est difficile de pratiquer et de maintenir et, avec une alimentation insuffisante, peut augmenter le risque de troubles fonction menstruelle et reproductive, fractures osseuses ostéotiques, anémie et arythmies cardiaques (Fairburn & Harrison. 2003). Les interventions diététiques qui évitent les niveaux irréalistes d`auto-privation, et les interventions pharmacologiques qui reprennent les effets bénéfiques du DR, sont donc des objectifs importants pour améliorer la santé humaine pendant le vieillissement. La restriction alimentaire augmente la durée de vie saine chez divers animaux monocellulaires, invertébrés et vertébrés. Les régimes à faible teneur en protéines pour traiter les maladies rénales comprennent le régime de riz, qui a été lancé par Walter Kempner à l`Université Duke en 1939. Ce régime alimentaire était une ration journalière de 2 000 calories composées de quantités modérées de riz bouilli, de saccharose et de dextrose, et d`une gamme restreinte de fruits, complétée par des vitamines. Sodium et chlorure lorsqu`ils sont limités à 150 mg et 200 mg respectivement. Il a montré des effets remarquables sur le contrôle de l`œdème et l`hypertension.

25 Bien que le régime de riz ait été conçu pour traiter les maladies rénales et vasculaires, la grande perte de poids associée à l`alimentation a conduit à une vogue dans son utilisation pour la perte de poids qui a duré plus de 70 ans. Le programme de la diète du riz a fermé en 2013. d`autres régimes à base d`amidon à faible teneur en protéines, comme le programme de John A. McDougall, continuent d`être offerts pour les maladies rénales et l`hypertension. [citation nécessaire] L`exigence quotidienne pour les humains de demeurer en équilibre azoté est relativement faible. L`exigence médiane de l`adulte humain pour les protéines de bonne qualité est d`environ 0,65 gramme par kilogramme de poids corporel par jour et le percentile 97,5 est de 0,83 grammes par kilogramme de poids corporel par jour. [7] les enfants ont besoin de plus de protéines, selon la phase de croissance. Un homme adulte de 70 kg qui était au milieu de la fourchette exigerait environ 45 grammes de protéine par jour pour être en équilibre d`azote. Cela représenterait moins de 10% des kilocalories dans une ration notionnelle de 2 200 kilocalorie.